Receita de Muffin de cenoura
Ingredientes
2 ovos
2 cenouras médias
1/4 xícara de azeite(ou de óleo de côco em estado líquido)
1/2 xícara de açúcar demerara
1 e 1/2 xícara de farinha de aveia sem glúten( se quiser versão normal, é só comprar a farinha de aveia normal)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Uvas passas ou chocolate 70% em gotas.
Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, as cenouras e o azeite até ficar homogêneo.
Despeje em um bolw e acrescente os secos. Misture bem e coloque em formas de muffin ou cupcake.
Asse em forno pré aquecido a 180 graus por 25 min.
Fica uma delícia!
